《林木科普》第三十五期 ：同一枝头花果并存？这棵“东方宝树”藏着2000年的秘密

【专栏导语】

树木，是大地写给天空的诗，

是时光刻在年轮里的故事。

它们静默生长，

却承载着生态的密码与文明的记忆。

从今天起，让我们一起走近树木的世界，

读懂每一片叶的语言，聆听每一棵树的呼吸。

【每期前瞻】

它是山野间最素净的“东方宝树”，

两千多年来，

一直伫立在中国人的岁月长河中。

深秋霜降，白花满树，清气远溢，

不见半分繁华，却有满地清香。

花谢之后，青果垂枝，

需经秋、冬、春、夏、秋五个季节，

历经十三轮月圆月缺，

才把天地精华凝成，

一粒饱满的籽实。

同一枝头，

新花与旧果并肩而立，

是油茶独有的从容。

它是中国特有的木本油料，

它是山茶科里，

最朴素的成员，

也是中国人餐桌上，

最温润的底色。

本期带您走进——

雪白花事，东方油香：油茶

生物分类：

油茶（Camellia oleifera Abel.），属于山茶科山茶属，是常绿灌木或小乔木。它是我国特有的木本油料树种，栽培历史超过2300年。山茶属是山茶科中规模最大的属，目前已知共有238种，其中种子含油率较高的有50多种。而在这些“油料选手”里，普通油茶也就是我们日常所说的油茶，分布范围最广，也是生产中最主要的栽培品种。油茶有不少别名，比如茶子树、茶油树、白花茶、野油茶、山油茶、单籽油茶等。名字里的一个“油”字，点明了它的核心价值；一个“茶”字，也道出了它与山茶属的亲缘关系。这一棵树，已经滋养了中国人两千多年，而油茶的故事，至今仍在继续。

识别要点：

油茶通常株高2-6米，在条件适宜的生长环境中可长到3-8米。树冠多呈扁球形或卵球形；树皮为淡黄褐色，平滑不开裂。嫩枝、叶柄以及主脉都长有粗毛，这一特征在幼树上表现得格外明显。

    叶片是油茶最富观赏性的部位。叶为革质，手感硬挺厚实，形态多为椭圆形、长圆形或倒卵形。叶片长3-9厘米，多数为5-7厘米，宽2-4厘米；先端偏尖但带有钝头，基部呈楔形；叶面为深绿色，富有光泽，中脉长有粗毛；叶背为浅绿色，无毛或中脉处长有长毛；叶片边缘带有细锯齿，侧脉有5-6对，叶柄长4-8毫米，表面长有粗毛。

花是油茶的颜值担当。油茶花为白色，顶生，无花梗，花径4-8厘米；苞片及萼片约10枚，革质，呈宽卵形；花瓣5-7枚，倒卵形，先端凹缺或分为2裂；雄蕊花丝近乎离生，或带有短花丝筒，花柱顶端3裂。深秋时节油茶花会开满枝头，素雅之中透着洁净的气质。

果实则是油茶的“精华”所在。蒴果呈球形，直径2-5厘米，通常分为3室，每室有1-2粒种子；果爿也就是果皮厚3-5毫米，为木质，成熟后呈紫褐色；种子为半球形，种皮呈黑褐色或深棕色，这些饱满的种子，正是榨取茶油的原料。

生长环境：

油茶是典型的喜光阳性树种，仅幼苗阶段稍耐阴。它偏好温暖湿润的气候，要求年平均温度在12-25℃之间，相对湿度处于70%-87%之间，年降雨量达到900毫米以上，可耐受的最低温度为-11℃。油茶属于深根性树种，适宜生长在酸性土壤中，在pH值4.5-6.5的红壤、黄壤里长势良好。从东部地区海拔不到100米的丘陵，到西部云贵高原海拔2200米以上的山地，都能看到油茶生长的踪迹。油茶寿命较长，可达100年以上，产生经济效益的周期长达40-50年，立地条件优良的百年老树依旧可以结出满树果实。

物候期：

油茶的物候，最值得一提的就是“抱子怀胎”的特点。油茶的花期为每年10月到次年2月，长江流域主产区的盛花期在10月下旬到12月下旬，其中11月中旬为盛花期。花开时节满树洁白，香气清雅宜人。

果期则在次年的9-10月。油茶有一个十分奇特的现象：花果同期。从开花到果实成熟，需要历经秋、冬、春、夏、秋五个季节，生长周期约13个月。每年秋季，同一根枝头上既挂着成熟待采的油茶果，又绽放着新一季的油茶花，花果并存，同株共茂，民间将这一现象称为“抱子怀胎”，再贴切不过。

栽培要点：

油茶的繁殖方式灵活，播种、嫁接、扦插都可以。当前生产中主推良种嫁接苗，嫁接苗比实生苗提前1-2年结果，且种性相对稳定。福建省主推的良种包括闽43、闽48、闽60等。播种育苗多在3-4月开展，嫁接育苗一般在5月中旬至6月底进行。在正常栽培条件下，油茶实生树一般3-4年开花结果，嫁接树可提早2-3年；造林后4-6年开始挂果，6-8年后逐渐进入盛果期，盛果期平均每公顷可产茶果3000-9000公斤。油茶常见的病虫害有炭疽病、软腐病、金龟子、油茶尺蠖等，其中炭疽病是影响油茶产量的主要病害之一，防治上以预防为主。

经济与生态价值：

经济价值是油茶最核心的贡献。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，以油酸和亚油酸为主，因此被誉为“东方橄榄油”。长期食用茶油可以降低血清胆固醇，对预防高血压和心脑血管疾病有一定作用，还可用于生产高级保健食用油和天然护肤化妆品。油茶的副产品同样价值不菲：茶粕可提取茶皂素，还能制作抛光粉和复合饲料；茶壳可提取糠醛、鞣料，也可用于制作活性炭。可以说，从花到果，从籽到壳，油茶全身都是宝。

    药用价值方面，茶油在我国传统医学中应用已久。《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒（皂素），主治喘急咳嗽，去疾垢”。另有文献记载茶油具有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”等功效，相关药用需在专业指导下使用。

生态价值同样不容忽视。油茶根系发达，能有效防止水土流失、保持土壤肥力；油茶林还具备水源涵养、净化空气、制氧固碳等生态服务功能。同时油茶适应性广、耐干旱瘠薄，是我国南方低山丘陵地区主要的造林绿化树种。

文化价值方面，油茶已经融入中国人的日常生活长达数千年，“茶油”二字背后，承载着世代中国人的饮食记忆与生活智慧。

分布地域：

油茶原产于中国，是世界四大木本食用油树种之一。在我国，油茶广泛分布于长江流域及以南的湖南、江西、广西、湖北、福建、浙江、广东、贵州、云南、海南、河南、重庆、四川、安徽、陕西等地。根据国家油茶产业发展规划，全国油茶种植区分为核心发展区（湖南、江西、广西、湖北、广东、福建、浙江、贵州8个省区）和重点拓展区（云南、海南、河南、重庆、四川、安徽、陕西7个省市）。在国外，越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部以及日本南部部分地区也有少量分布。

供稿：中林广西易祎婧

供图：广西中林生态城雷碧云

【下期导视】

霜白的花事落尽，

琥珀色的油香，

却留在了人间。

油茶历经两千三百年的

默默滋养，

将天地精华凝成

一颗颗饱满的籽实，

在“抱子怀胎”的从容节律里，

完成了一场，

跨越五个季节的修行。

而在同一片山茶科的

绿意深处，

还有一位“端正君子”，

正静静伫候——

它不在深秋争得一树洁白，

偏选在初夏静静绽放；

木材硬实如坚石，

叶色明净亮如洗。

当油茶把芬芳飘进了寻常炊烟，

它却将一身清雅，

留给了空山密林。

下一期，让我们走进——石笔木，

看在初夏的浓浓绿荫里，

遇见一份不事张扬、

自有风骨的端正之美。